Tanacafe

当店は豆にこだわってます！

仕入れた豆を自家焙煎して提供しております。
(上記は焙煎前の生豆の写真です。ソラマメやエンドウのような香りがします)

それは、何故か･･･
コーヒー豆は生鮮食品です。
TanaＣafeでは安全で新鮮な豆を
お客様に購入していただくことを大切にしています。
TanaCafeが使用している豆は、生産国、農場、育った環境、精製の段階が
明確なスペシャルティコーヒーをはじめとして、
中でも優秀な評価を受けた『Cup of Excellence』を取り扱っています。
これらは香りがひときわ良く、冷めてもおいしいと感じられるコーヒーです。

仕入れた生豆は、まず欠点豆を取り除く為に選別します。
選別した生豆を焙煎機にかけ焙煎します。
焙煎して冷ました後、さらに欠点豆がないか選別します。
その後、皆さまがご存じのコーヒー豆として店頭に並ぶことになります。
焙煎後はどんどん酸化が進み、味も品質も落ちていくため、
必要な量のみ焙煎いたします。
そのため、当店ではお客様へいつも新鮮な豆が提供出来ます。

当店はエスプレッソにこだわってます！

コーヒーの味を決めるのは、
「生豆の品質が7割、焙煎が2割、ドリップが1割」といわれてます。

当然ですが、自家焙煎した豆を挽いてエスプレッソを提供しております。
ドリップ(抽出)にもこだわるために、エスプレッソマシンの中でも
「ロールスロイス」と評される"La Marzocco"社のマシンを使用しております。
大手のコーヒーチェーン店でも導入されている"La Marzocco"は
温度変化が少なく抽出温度が安定している為、高品質のエスプレッソが提供できます。
エスプレッソを素にした、"カフェラテ”や"カフェモカ"も用意しております。
(上記の写真はカフェラテとカフェモカです)

また、通常のコーヒーも、フレンチプレスを利用して
コーヒーの味と香りの最もおいしい部分を抽出し提供しております。
是非、ご賞味くださいませ。

コーヒースクールを開催しております！

毎日のコーヒータイムをちょっと豊かに、
より美味しくするためのコーヒースクールを行っております。
フレンチプレスやドリップマシンを利用した
コーヒーの淹れ方を御案内しております。
店内では、ご自宅でコーヒータイムを楽しめるよう
"BODUM"社のコーヒー器具の販売も行っております。

また、出張でのスクールの開講も行っております。
お気軽に左記より、お問い合わせくださいませ。